להקים מסעדה טבעונית / צמחונית - טיפים לבעלי מסעדות

מסעדה / מטבח מקצועי שכולו על טהרת הבישול הטבעוני או אפילו צמחוני, היו עופות מוזרים על לפני כמה שנים ואולם נדמה כי הטנרד אינו טרנד והמעבר לתזונה בריאה יותר, מביא עימו דרישה גדולה יותר למנות ללא גולטן ו/או ללא סוכר ו/או מנות צמחוניות וטבעוניות. איך הופכים את המסעדה / מקימים אותה מראש כמסעדה לטבעונים/צמחונים ומה היתרון הטמון בכך?

מסעדה צמחונית / טבעונית - 'זירו מרקטינג'

התו 'ויגן פרנדלי' המוכר כלב אדום במדבקה שמופיעה בחלונות ראווה רבים, לצד סימון באינדקסי מסעדות שונים, מבטיחים לכם קהל.
כשהגיחה 'פייסבוק' לעולם, הגיח איתה מושג שנקרא 'אפס שיווק', שמתייחס לויראליות האדירה שבה בין לילה הרשת הפכה לחברתית ולחולשת על עשרות מדינות בארה"ב. האמת היא שזה כלל פנייה לכל משתמשי 'מייספייס' שבזמנו שיוועו לכלים חברתיים יותר, אבל לימים נתפס המהלך ככזה שמאפשר צמיחה על בסיס הויראליות.

מסעדה טבעונית / צמחונית - תפסת מרובה לא תפסת או הצלחה מובטחת?

מסעדות ואפילו מנות טבעוניות/צמחוניות, הן ברות יכולות ויראליות גדולות, כיוון שהצמחונים/טבעונים מקובצים בקהילות וירטואליות (חברים, קבוצות פייסבוק, קבוצות וואטסאפ, חוגי בית וכד') והמעבר של מידע בין הקבוצות האלו עד לפרטים האחרונים, מהיר.

יסודות חשובים להצלחת מסעדה טבעונית / צמחונית

ריכזנו מתוך מאמרים בישראל ובעולם מספר טיפים להצלחת מסעדה שמציגה מנות טבעוניות/צמחוניות:
1. קהל היעד מתעניין בהרכב, פרטו ככל שניתן.
2. התייעצו עם מספר טבעונים/צמחונים לפני השקת מנות.
3. בחרו מיקום שקהל היעד שלכם נמצא בו.
4. היעזרו בשירותי ייעוץ קולינרי בתשלום ו/או בסיוע ייעוץ קולינרי עסקי מהספקים שלכם כדוגמאת >>
5. השתמשו במוזיקת רקע, שירותי בישום אוטומטי וצגים חכמים לדוגמא >> למשיכת קהל, הנעמת הזמן, הגדלת מכירות וקידום פנימי.
6. השקיעו בנוכחות דיגיטלית. עודדו ויראליות ומתן דירוג.
7. הקפידו על גיוון.
8. השיגו תו כשרות.
9. 'ייבאו' מנות מהעולם.
10. ספקו מצרכים נדירים להרכבת מנות ביתיות.

ג'וס פלאס - חוות דעת אישית, המלצה/ביקורת על המוצרים

גו'ס פלאס בשבילי זו דרך חיים. אני יודעת שהמטרה של המותג היא להפוך לכזה ולראשונה, בניגוד לאנטי הממסדי, המסחרי והקפיטליסטי שלי, אני נהנת מדרך החיים הזו.  מה יש בשייקים ותוספי התזונה של ג'וס פלאס שמשכו אותי? המחיר המשתלם, המגוון ובעיקר המחקרים והמידע הרב שאפשר למצוע בארץ ובחו"ל על המוצר, מטעם המוצר וכחוות דעת של אנשים אמיתיים המשתמשים תכופות במוצרי החברה.

נתחיל בביקורות השליליות ששמעתי על ג'וס פלאס:

1. מדובר על פירמידה! לא נכון. בדקתי את הנושא. כן יש מפיצים בישראל שמשורשרים ומרוויחים בכמה רמות מכירה, אבל זה לא שונה מהרווח שעושה הסופר מרקט על היצרן או החקלאי. לכל אחד תפקיד משלו בשרשרת הייבוא, אספקה, שיווק והובלה.
2. השיווק אגרסיבי מדי! ראיתם פעם את קוקה קולה? סטארבקס, פורד או פייסבוק נחות לרגע עם הפירסום שלהן? חברות מצליחות, במיוחד בימנו, חיבות לעשות מאמץ קבוע וניכר כדי להתלבט מעבר לפתרונות ומוצרים אחרים. כדי להיות הטוב ביותר, על עסק להיות המשווק הטוב ביותר במקביל. אחרת אין לו זכות קיום בעולם העסקי של ימנו.

גו'ס פלאס - הבחירה הנכונה לגוף, לדעתי האישית

מה כן טוב ומצא חן בעיני במוצרי ג'וס פלאס:

1. שקיפות - הכל מהימן ואמין, מלווה במחקרים והמון מידע זמין על החברה, מוצריה, ההרכב ושיטת העבודה איתם.
2. מגוון - אין כמעט ספקית תוספים ושייקים בריאים עם מגוון כל כך גדול של מוצרים, הקולעים למצבים בריאותיים וצרכים מגוונים.
3. מחיר - פשוט משתלם, במיוחד אם לוקחים בחשבון שזה באמת הפתרון הטוב ביותר אחרי פירות וירקות טריים וכאלה, לרוב אין ידנו משגת גם אם נרצה.
4. סיוע בשינוי אורח חיים,לדוגמא, רשימת מזונות נוגדי חימצון מומלצים שקיבלתי באתר:
שוקולד שמכיל פולי קקאו איכותיים בריכוז גבוה.
ירקות ממשפחת המצליבים ברוקולי, כרובית וכרוב.
קטניות כמו שעועית פולי סויה, עדשים ולוביה.
תה ירוק ידוע ברפואה הסינית בסגולותיו כמסייע למערכת העיכול ותהליכי ירידה במשקל או שמירה על דיאטה מאוזנת.

עדכון 2017: את המוצרים של ג'וס פלאס ניתן להזמין בישראל!! לא צריך יותר לחכות לדוד שחוזר מאמריקה בשביל להתחנן לשייק בריא באמת או תוסף תזונה מובחר. ברחבי ישראל פועלים עשרות זכיינים מקומים המאפשרים להזמין את מוצרי ג'וס פלאס בעברית, במהירות ועד הבית.